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「ぽたりぽたり〈越淡麗〉」は、米違いで味わっていただける搾りたて新酒の第二弾になります。ル・レクチェを思わせるふっくらとした円みに、ほとばしるような瑞々しさが印象的な一本です。原酒の上品な甘みがすっとキレるところに、麒麟山らしさを表現しています。しっかり冷やしてお飲みください。(新潟・奥阿賀産「越淡麗(こしたんれい)」100%使用)「ぽたりぽたり〈越淡麗〉」(1~2月蔵出し)と姉妹銘柄の「ぽたりぽたり〈五百万石〉」(11~12月蔵出し)は、同じ搾りたて純米吟醸生原酒を米違いで味わっていただける銘柄です。ぽたりぽたりで使っているお米はどちらも新潟で開発された酒米であり、地元農家と蔵人の手によって育てられています。
搾ったばかりの純米酒を一切の濾過・加熱・割水をせずに、直汲みにて瓶詰めをしました。搾りたて特有の鮮烈な香りと旨みをご堪能頂ける、まさに旬の味わいです。パッケージには酒袋からしぼられたお酒のイメージでわかりやすく「しぼりたて生原酒」を表現してます。令和3酒造年度酒になります。お気軽にお問い合わせください。
当蔵蔵人契約栽培の酒米「越淡麗」を40%まで磨き上げ、手造りに徹して醸した純米大吟醸酒です。華やかな香りと柔らかで豊かな旨みが特長のこのお酒は、ワイングラス等の香りを感じやすいグラスにて、10℃前後に冷やしてお楽しみ下さい。
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純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年
日本有数の豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒ができました。八年ものの八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハ…と吉祥の笑いを含む酒です。